烹饪艺术与酒店管理学院

关于亿博体育的项目

烹饪艺术与酒店管理学院为酒店业的职位培养技能和能力。这个独特的项目通过在现实的工作环境中亿博体育提供培训，反映了行业标准。学生可以选择酒店或餐厅/烹饪课程。

烹饪艺术与酒店管理学院通过自助餐厅、美食餐厅和咖啡厅的培训，以及利用最先进的设备亿博体育提供餐饮、采购和接待服务，为学生亿博体育提供可衡量的成果。

讲师拥有行业认可的证书和多年的经验，指导每一个操作。该项目被公认为全国领先的酒店培训中心。

学生学习成果

1. 学生将能够将卫生的概念和技术应用到食品服务环境中。
2. 学生将能够演示使用适当的采购、储存和成本计算技术来盈利经营食品服务机构。
3. 学生将能够展示在专业面包店工作的能力。
4. 学生将能够展示在专业厨房工作的能力，作为一个流水线和食品室厨师。
5. 学生将能够展示在各种餐厅环境中工作的能力，如巴士司机、服务员、餐桌领班和侍酒师。
6. 学生将能够展示在食品服务机构亿博体育提供各种饮料所需的知识和技能。
7. 学生将能够展示食物与健康和幸福的关系。
8. 学生将能够展示对食品服务机构主管所需知识的理解。

工作经验

学生选择以下两个专业领域之一：(1)酒店或(2)烹饪。每个专业的一个组成部分是与学生的专业领域相关的校外行业工作经验。

学生参加的工作经验为酒店业亿博体育提供了就业机会，并进一步补充了实验室经验，使他们在酒店业的各个领域中选择自己感兴趣的领域。

教员和办公室

查尔斯·弗雷德里克斯（CC-117, ext. 3099）斯蒂芬·拉普（CC-117, ext. 4459）

部门办公室（CC-116，分机4258）院长：Alan Price （A-218，分机5121）

展示

荣誉及奖励

烹饪艺术和酒店管理学院很幸运，每学期能够颁发几个奖学金（从50美元到1500美元不等）。

建议

亿博体育的教师渴望为学生在酒店行业寻找职业机会亿博体育提供咨询。如需学术咨询，请拨分机4085。

项目验收

想要参加这个项目，请发邮件给Sarah alvarez - deweeks: saalvarez4@pipeline.sbcc.edu。请附上您的学生证号码/学号，亿博体育将把您输入队列，以便您可以注册烹饪课程。